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コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ル・ペイロン 2020 /ラ・グラン・ウルス(パスカル・シャロン)

国外はおろか国内でも、知る人ぞ知る、

ローヌの輝く新星。

これまで店売りもせず、看板も電話さえない

おばあちゃんの家の倉庫をドメーヌとしていた、正真正銘のガレージワインです。

エキス溢れるその輝くワインを

限定でお届けいたします。

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グリーン・ハーヴェストを行い、ビオディナミの方法にのっとり、月の満ち欠けによって時期を決める、手作業による収穫。

自身が納得できる方法でワイン造りを行っています。 

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10畳ほどのガレージに3つのエナメルタンクを並べ、ひとりで醸造を行っており、2030日間に及ぶ発酵期間、そして濾過をせずに彼のワインは造られます。 


こちらのル・ペイロンは、

得意とするグルナッシュと、香り高きムールヴェードルを50%ずつブレンド。

圧倒される凝縮感がありながら、

繊細なアタック。

パスカル・シャロンらしいスタイルは健在です。


2020VTをご用意しております。

ぜひお試しください。

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ペアリングは、シンプルな塩味の

シュリンプポップコーンと。


Pairing with Crevettes panées🍤


Côtes du Rhône Village Le Payron 2020 / La Grand Ourse (Pascal Chalon)

希望小売価格¥5,450

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ワインの情報はこちらから。


https://olet-japan.com/product.php?id=473


by olet-japan | 2023-01-20 20:18 | 赤ワイン | Comments(0)

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