Côtes du Rhône Cuvee nature Sans souffre 2019 / Domaine Roche Audran
2021年 03月 03日
グラスに注ぐと、深みのある紫色。
苦味のある濃厚な香り、レーズンを感じさせる凝縮感、エレガントさ、もはや樹の香りと言ってもいいかもしれないくらい、深い香りです。
口に含むと、溶け出すような果実味、舌に染み込むきめ細かいタンニン、バランスよく流れ出す酸味、苦味、余韻に残る果実味の旨味の結晶。
しなやかさ、やわらかさと確かな果実の旨味が見事なバランスです。
2日目もエネルギーは衰えず、空気に馴染んでより広がる味わいとなり、抜栓後も長く楽しめるワインです。
我が家ではこちらと合わせてみました。
柔らかなコクのある味付け、マッシュルーム、しめじ、エノキ、きのこの風味が色濃く香る濃厚な味のポタージュ。
ワインのやわらかな舌触り、ダシ感のある旨味がとてもよく合います。
キノコとワインはなんでよく合うんでしょう。
さらに付け合わせの塩パンをポタージュにつけて合わせたら、さらなる満足感!
塩パンとポタージュの優しい味わいとワインの深淵な果実味がどこまでも身体に染み込んでいきます。
絶品のサンスフルです、ぜひお試しください!
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