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Crémant de Bourgone Blanc de Noir Cuvee Folle / Domaine Yves Chaley

どうも、オーレジャパンスタッフのUです。

寒暖の差が激しく花粉も飛び始め、鼻水やくしゃみがよく出る毎日です。

つらい時もありますが、ようやく春という感じです。


さて、本日はブルゴーニュのピノ・ノワール100%のスパークリングワインをご紹介します。

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【クレマン・ド・ブルゴーニュ キュヴェ・フォール NV / ドメーヌ・イヴ・シャレ】(参考小売価格¥2,820)
こちらからご購入いただけます↓(ドゥ・ナチュレのECサイトに飛びます)


造り手のイヴ・シャレは、現当主が7代目になる歴史ある生産者。
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ブルゴーニュで3生産者しかいない、ピノ・グリをブルゴーニュで栽培している造り手でもあります。

こちらのピノ・グリもオーレジャパンで取り扱いがあり、人気の白ワインです。


こちらのクレマンはピノ・ノワール100%。

女性の身体が描かれたスタイリッシュなエチケットで、プレゼントにも人気のワインです。


グラスに注ぐと、綺麗な金色。


爽やかで、桃のような甘味を感じる香り。


口に含むと切れ味の鋭い口当たりから豊富な泡が感じられ、ミネラルと共に濃厚な甘味としっかりと立った酸がとても美しい造りを持って口の中に美味しさを立ち上げます。


爽やかさとしっかりとした旨味、果実味、構造をもった、美しいクレマン。


ピノ・ノワールならではの旨味が存分に感じられます。



我が家ではこちらの料理とよく合いました。

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「タコとキュウリの蕎麦サラダ」


爽やかかつ食べ応えのある蕎麦サラダ!


クレマンの味にピッタリです。


レモンドレッシングもタコも、このクレマンによく合いました。



ブルゴーニュならではのピノ・ノワール100%クレマン、ぜひお試しください!


ワインの情報はこちら


by olet-japan | 2021-02-21 18:02 | スパークリング | Comments(0)

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